Daily Activity #53 (bahasa)

Hari ini kami kelompok kami mendapatkan tugas untuk membuat croissant. Croissant yang kami buat berdasarkan resep dari buku Bachour the Baker.
Menurut buku, kita membutuhkan bread flour, all purpose flour, sugar, butter, fresh milk, dan yeast.



Pada pembuatan croissant ini, proses awal pembuatan tidak terdapat kendala, sampai pada tahap setelah laminating croissant fat, diperlukan teknik yang benar, agar croissant dough tidak rusak, sehingga pada saat proses bake, croissant yang dibuat memiliki layer yang bagus.












Apabila croissant dough rusak, maka setelah di bake, layer croissant tidak memiliki layer yang sempurna.